Название: Куриный суп с брокколи и сыром Чеддер Описание : Ингредиенты:400 грамм куриного бедра (филе грудки) 160 грамм моркови (2 штучки)125 грамм брокколи 2 зубчика чеснока 280 грамм картофеля 110-115 грамм сыра Чеддер 1,5 ст ложки муки 10 грамм сливочного масла ~1,7-2 литра куриного (можно больше, смотрите по пропорциям) 300-350 мл сливок (20%) Зелень (петрушка, укроп) Соль и перец по вкусу Специи для курицы (у меня это копченая паприка, микс для барбекю/курицы, соль и перец + 1 ст ложка оливкового масла) Подаем с крутонами или сырными тостами! Приготовление:Отвариваем куриный бульон. Куриные бедра маринуем в специях и масле. Обжариваем в кастрюле с двух сторон по 1,5 минутки до золотистой корочки. После перекладываем в форму для выпекания и выпекаем еще минут 18-20 при 200 градусов до готовности. Морковь нарезаем небольшим кубиком. Сразу отмечу, что лук в суп я не кладу, но добавляю его при варке бульона. Если вы любите лук кусочками в суп, то используйте также 1 головку репчатого и порубите мелким кубиком. Морковь обжариваем в той же кастрюле на сливочном масле пару минут, затем добавляем чеснок и немного тушим (минуты 3). Далее добавляем муку, перемешиваем и вводим бульон. Как бульон закипит, добавляем картофель и варим полуготовности картофеля. Далее добавляем брокколи, также варим минут 5. Я не рекомендую класть вместе картошку с брокколи, так как брокколи нужно готовиться буквально минут 5-10. Подогреваем сливки, добавляем их в суп, солим и перчим по вкусу. Курицу разделяем на кусочки, добавляем в суп. Посыпаем тертым сыром и зеленью. Томим еще минуты 3-4 на медленном огне, чтобы сыр весь расплавился. Длительность : 0:22 Добавлено : 18 окт 2025
