Название: Хрустящая капусса Описание : Капуста -1 качан большойМорковь - 2 шт.СольСахарЛавровый листПерец чёрный горошкомВода обычная ( можно из под крана, прохладная, но не хлорированная)На одну трёхлитровую банку - соли 3 ст.л ( без горки ), сахар - 1 ст.л ( с горкой ), лавровый лист - 5 шт., перец - 1ч.л.Капусту нашинковать, а морковь натереть на тёрке как обычно на морковь по-корейски.Перемешать капусту с морковью ( не нужно приминать ).В трёхлитровую банку плотно укладываем капусту до середины.Добавляем лавровый лист, перец и дальше укладываем капусту.Сверху кладём лавровый лист, перец, соль, сахар, заливаем водой, чтоб полностью покрывало капусту.Под банку кладём глубокую посуду, так как из банки будет немного вытекать вода, её обратно нужно заливать в банку.Оставляем капусту на кухне, при комнатной температуре и она будет мариноваться около трёх дней.В течении этого времени, примерно 2-3 раза в день нужно деревянной тонкой палочкой протыкать капусту, тем самым мы выгоняем воздух из банки.Через три дня капусту можно есть.Хранить капусту в прохладном месте, например, на балконе. Длительность : 1:00
