Название: Шоколадный торт Стаканчиковый БЕЗ весов! Описание : * Стакан или чашка объемом 200 мл* Кефир и яйца комнатной температуры* Диаметр формы 21 смКорж:Кефир – 1 стакан (200 г)Сахар – 0,75-1 стакан (150-200 г)Мука – 1 стакан (130 г)Растительное масло – 2 ст.л.Какао - 2 ст.л. с горкойЯйцо С0 – 2 шт.Разрыхлитель – 10 гСоль – ¼ ч.л.Крем творожно-сметанный:Творог (не зернистый) – 2-2,5 стакана (300-400 г)Сметана 20% - 2 стакана (300-350 г)Сахар – 100-150 г (0,5-0,75 стакана)Ванильный сахар – 20-30 гГлазурь шоколадная: Сметана 20% - 3 ст.л. (120-150 г)Сахар – 3 ст.л. с горкойКакао – 1 ст.л. с горкойСливочное масло – 20 г1. Для коржа важно, чтобы кефир и яйца были комнатной температуры. Яйца взбить с солью и сахаром до пышности в течение 3-4 минут. Добавить кефир и растительное масло.2. Смешать муку, какао и разрыхлитель. Просеять их к взбитой смеси. Перемешать лопаткой. Слишком долго вымешивать не нужно, просто до однородности.3. Вылить тесто в форму, выпекать 40-45 минут в заранее прогретой до 160 градусов духовке. Готовому коржу дать немного остыть в форме, потом достать и дать остыть на решетке.4. Для крема перебить блендером творог и сметану, добавить сахар и ванильный сахар. Густоту крема можно регулировать, добавляя чуть больше творога или чуть меньше сметаны. Когда крем станет полностью однородным, его можно взбить миксером в течение 3-5 минут, чтобы он стал более воздушным.5. Корж разрезать на 3 части. Выложить первый корж в форму, смазать 6-7 ст.л. крема, выложить второй корж, смазать 6-7 ст.л. крема. Накрыть 3-м коржом и отправить в морозильник на 1 час, чтобы торт зафиксировал свою форму.6. Тем временем сделаем глазурь. Смешать сметану, сахар и какао, варить, постоянно помешивая до первых бульков. В готовую глазурь добавить немного сливочного масла. Дать глазури остыть.7. Торт достать из формы и покрыть глазурью, отправить в холодильник минут на 10-15, чтобы глазурь хорошо схватилась, и можно подавать к столу. Длительность : 10:02
