Название: Бездрожжевой хлеб! Бездрожжевая закваска. Домашний хлеб! Описание : Процесс достаточно длительный и занимает почти 1 неделю! Но зато в результате вы получаете ЗДОРОВЫЙ ХЛЕБ, и научитесь самостоятельно готовить домашний бездрожжевой хлеб.Полезная закваска для хлеба (бездрожжевая) готовится из ржаной,обдирной муки и живой воды (можно бутилированной). Очень важно качество этих двух продуктов! Мука должна быть свежей, а вода - некипяченная.Рецепт бездрожжевого хлеба:- 700 грамм пшеничной муки 1 сорта (или высшего сорта)- 2 чайные ложки соли- 1 столовая ложка растительного масла- 350 мл воды- 5-7 столовых ложки закваски.Закваска (ферментация) это когда грибки и бактерии бродят, переваривая продукт, собственно, для себя. Получается, что тесто на закваске частично уже переварено и обезврежено этими микросуществами. Длительность : 17:19
