Название: Пасхальный Кекс на Кефире Описание : Рецепт:1 стакан = 250 мл1 ст. (150 г) изюма без косточек1 ст. л. сахара50 мл ликера или коньяка2 ст. (300 г) муки1 ½ ч. л. (5 г) разрыхлителя¼ ч. л. содыщепотка соли200 г мягкого сливочного масла комн. t 100 г (около ½ ст.) тростникового сахара100 г (около ½ ст.) белого сахара3 яйца (1 категории)180 мл кефира125 г маскарпонесахарная пудра по вкусу50 мл жирных сливок1) Изюм + сахар +ликер проварить на медленном огне примерно 5 минут, периодически помешивая, чтобы выпарилась жидкость.2) Смешать муку, разрыхлитель, соду соль.3) Взбить до пышности несколько минут масло, два вида сахара. По одному добавить яйца. Немного перемешать и добавить половину мучной смеси, затем кефир и оставшуюся муку. В конце добавить изюм.4) Вылить тесто в форму, смазанную маслом. Можно сделать в форме для кекса или в обычной для пирога среднего диаметра (примерно 22-23 см). Выпекать в разогретой духовке 180° ~ 1 час (зависит от формы и духовки).Для украшения можете приготовить крем из маскарпоне, сливочного творожного сыра, гладкого творога со сливками или просто сахарную глазурь, в зависимости от того, какую плотность крема хотите. Если возьмете менее жирные сливки или молоко, то соответственно крем будет более жидкий. 125 г маскарпоне50 мл жирных сливоксахарная пудра по вкусуНемного взбить маскарпоне и сахарную пудру на невысокой скорости, затем добавить сливки. Длительность : 4:48 Добавлено : 19 сен 2018
