Название: ГОЛУБЦЫ С РИСОМ НА ЗИМУ Описание : Ингредиенты:Капуста белокочанная — 1 кгРис — 100 гБатат — 100 гМорковь — 100 гЛук репчатый — 100 гТоматная паста — 2 ст.л.Растительное масло — 30 млСоль — по вкусуМаринад:Вода — 500 млСоль — 1 ст.л.Сахар — 2 ст.л.Уксус 9% — 2 ст.л.Приготовление:Морковь, батат и лук очистите, затем измельчите удобным способом. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, добавив томатную пасту. Аромат на этом этапе получается особенно аппетитным.Рис тщательно промойте и отварите до готовности. После этого соедините его с овощной смесью и перемешайте до однородности.Капусту проварите 5 минут. Затем аккуратно отделите листья, срежьте плотные утолщения у основания и заверните в каждый лист по 2–3 ложки начинки. Голубцы уложите в стерилизованную банку достаточно плотно, но без лишнего нажима.Для маринада вскипятите воду с солью и сахаром. Когда жидкость закипит, добавьте уксус и сразу залейте голубцы горячим маринадом.Банку прикройте крышкой и стерилизуйте 20–25 минут после закипания. После этого герметично закройте. Примечательно, что такой способ позволяет заранее подготовить любимое блюдо и сохранить его на более долгий срок.
