Название: Мятный ганаш Описание : 🟠🟠🟠 Мятный ганашНеобычная вариация крема для весенних и летних десертов.На самом деле всё очень просто, вам понадобятся всего три ингредиента: качественные жирные сливки, хороший белый шоколад и свежая мята. Сливки подогреваются и настаиваются вместе с мятой, поэтому приобретают её характерный свежий аромат. Но если вам покажется этого недостаточно, можно добавить капельку мятного экстракта.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 1 порцию)🔸 Сливки жирностью не менее 33% – 180 мл🔸 Листья свежей мяты – 5 г🔸 Белый шоколад – 225 г🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 5 часов ✅ — Влейте сливки в маленькую кастрюлю. Всыпьте мяту.✅ — Подогрейте сливки, но не кипятите.✅ — Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.✅ — Поломайте шоколад и влейте к нему сливки через сито. Мята больше не понадобится.✅ — Взбейте погружным блендером, чтобы получилась однородная масса.✅ — Перелейте ганаш в широкий стеклянный контейнер (это поможет ганашу быстрее стабилизироваться). Накройте плёнкой "в контакт" — плотно прижмите пищевую плёнку к поверхности продукта так, чтобы она соприкасалась с его поверхностью, исключая пузыри воздуха..✅ — Уберите мятный ганаш в холодильник на 4-5 часов.
