Название: Индейка в апельсиновой глазури с корнеплодами Описание : 🟤🟤🟤 Индейка в апельсиновой глазури с корнеплодамиИндейка с овощами – тот самый вариант, когда хочется, чтобы блюдо было вкусным и сытным, а при этом – некалорийным и полезным. Мясо индейки в любом виде – всегда желанный продукт на нашем столе. Филе индейки при большом содержании белка считается самым диетическим мясом, за что его особенно ценят. Даже хорошо приготовленное, оно получается более сухим, чем куриные грудки, поэтому филейное мясо индюшки обычно дополняют различными соусами и подливками. Для нашего рецепта мы выбрали очень интересный соус – пряную апельсиновую глазурь, которую легко приготовить в домашних условиях.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 500 г филе индейки🔸 1 корень пастернака🔸 1 морковь🔸 половина клубня сельдерея🔸 1 луковица🔸 1 крупный апельсин🔸 80 г коричневого сахара🔸 2 звёздочки бадьяна🔸 2 см корня имбиря🔸 5 ст. л. растительного масла🔸 свежемолотый чёрный перец🔸 соль🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 45 минут✅ — Чтобы приготовить индейку в апельсиновой глазури, тщательно вымойте апельсин в горячей воде жёсткой щеткой. Мелкой тёркой снимите цедру, из мякоти выжмите сок. Натрите на тёрке имбирь. Влейте апельсиновый сок в небольшой сотейник, добавьте 60 мл воды, половину цедры, бадьян и имбирь, всыпьте сахар и готовьте на медленном огне 15 минут. Глазурь должна немного загустеть.✅ — Разогрейте духовку до 180 °C. Нарежьте лук перьями, морковь, пастернак и сельдерей – толстой соломкой. Сложите овощи в большую жаростойкую форму, посолите, приправьте перцем и оставшейся цедрой, полейте 3 ст. л. растительного масла и перемешайте. Запекайте в центре духовки до золотистого цвета, примерно 25-30 минут.✅ — Нарежьте индейку ломтиками толщиной 1,5 см, посолите и приправьте перцем. В большой сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла и выложите индейку. Готовьте на средне-сильном огне 5 минут, переверните и продолжайте готовить ещё 4 минуты.✅ — Разложите в тарелки овощи и индейку и полейте апельсиновой глазурью.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Подавайте индейку порционно на большой тарелке, поверх запечённых овощей. Дополнительно подайте в соуснике апельсиновую глазурь – вдруг кому-то понадобится больше соуса для мяса.🔥 КСТАТИ — Пастернак – очень нежный овощ, по вкусу напоминающий одновременно морковь и сельдерей. Его можно есть сырым или приготовить в виде пюре и подать к той же индейке или любому другому мясу. Добавлено : 16 мая в 14:43
Качай бесплатно!
