Название: Маффины с белым шоколадом и фейхоа Описание : 🟣🟣🟣 Маффины с белым шоколадом и фейхоаМаффины с белым шоколадом и фейхоа — чудесное лакомство, где фейхоа предстает в непривычной роли. Мы привыкли употреблять эти ягоды сырыми или в виде быстрого варенья, здесь же мякоть фейхоа солирует в тесте для классических маффинов — кексиков из влажного и рыхлого теста — и делает это очень успешно. Попробовав однажды, вы наверняка будете печь эти маффины часто, по крайней мере пока не закончится сезон.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 12 порций)🔸 Фейхоа – 500 г🔸 Мука пшеничная высшего сорта – 200 г🔸 Сахар-песок – 100 г🔸 Масло сливочное – 100 г🔸 Шоколад белый – 75 г🔸 Яйцо куриное – 1 шт.🔸 Разрыхлитель теста 1– 2 г🔸 Сахар ванильный – 1 ч.л.💠 Для посыпки:🔸 Мука пшеничная высшего сорта – 30 г🔸 Сахар коричневый – 30 г🔸 Масло сливочное – 20 г🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 40 минут✅ — Фейхоа разрежьте на половинки, выньте мякоть и разомните её вилкой (у вас должно получиться около 200 г мякоти). Белый шоколад мелко порубите. Растопите сливочное масло и немного остудите его. ✅ — Для посыпки разотрите в крошку муку, коричневый сахар и сливочное масло комнатной температуры, положите до использования в холодильник. ✅ — Разогрейте духовку до 180 °С. В одной миске смешайте мякоть фейхоа, растопленное сливочное масло и яйцо. В другой смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. Влейте жидкие ингредиенты в мучную смесь и перемешайте миксером на низких оборотах только до объединения, добавьте кусочки белого шоколада, перемешайте силиконовой лопаткой. ✅ — Разложите тесто в 12 формочек для маффинов, наполняя их не более чем на половину, и посыпьте подготовленной песочной крошкой. Выпекайте на среднем уровне духовки около 25 минут. Подавайте маффины тёплыми или полностью остывшими. 🔥 КСТАТИ — Тесто для маффинов важно перемешивать не слишком интенсивно — в нём могут и должны оставаться небольшие «комочки» — именно они в процессе выпекания придают маффинам их особенную пористую структуру.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Маффины с фейхоа прекрасны сами по себе, но по желанию их можно заполнить вареньем из фейхоа, украсить сливочно-сырным кремом и дольками свежей фейхоа. Добавлено : 16 мая в 04:34
