Название: Печенье "Ушки" из творога Описание : 🟣🟣🟣 Печенье «Ушки» из творогаПеченье «Ушки» из творога – выпечка, многим знакомая с детства. Нежное и мягкое печенье по форме действительно напоминает ушко какого-нибудь милого пушистого зверя. Традиционно тесто готовят из творога, яиц, сахара, сливочного масла и муки. Тесто раскатывают и стаканом вырезают из него кружочки. А дальше вы можете пойти проторенным путем – посыпать печенье сахаром (можно смешать сахар с корицей), или же дать волю фантазии и, например, смазать «ушки» фруктовым или ягодным джемом. Иногда печенье «Ушки» делают из готового слоёного теста – вкус получается другой, но форма та самая. Рецепт несложный, смело подключайте детей к приготовлению!🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 50 г сахара🔸 1-2 ст. л. молока💠 Для теста:🔸 280 г (примерно 2 стакана) обычной пшеничной муки высшего сорта🔸 180 г сливочного масла или маргарина🔸 180 г творога жирностью 5-9%🔸 30 г (2 ст. л.) сахара🔸 10 г (1 пакетик) ванильного сахара🔸 ¼ ч. л. мелкой соли🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 45 минут✅ — Положите в миску размягчённое масло, насыпьте сахар и ванильный сахар.✅ — Перемешивайте ингредиенты деревянной ложкой или силиконовой лопаткой, пока они не соединятся и не станут похожи на крем. Добавьте творог и снова перемешайте, чтобы смесь стала однородной.✅ — Можно сделать то же самое при помощи ручного миксера, включенного на медленную скорость. Всыпьте всю муку и перемешайте. Когда не будет видно сухой муки, тесто для печенья «Ушки» готово.✅ — Переложите тесто на стол и промесите его несколько раз.✅ — Руками сформируйте тесто в прямоугольник или круг толщиной 3 см (длина сторон или диаметр значения не имеют) и ножом разделите на три примерно равные части. Посыпьте мукой разделочную доску (подойдут небольшой поднос или тарелка) и положите на неё тесто. Накройте его пищевой плёнкой. Вместо неё можно использовать полиэтиленовый пакет или кухонное полотенце. И уберите в холодильник на 30 минут.✅ — Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 3-4 мм и стаканом или круглой формочкой вырежьте кружочки диаметром 5 см.✅ — На одну половину кружочка насыпьте чуть-чуть сахара, накройте второй половиной и слегка прижмите ладошкой. На одну половину получившегося полукруга насыпьте ещё чуть-чуть сахара и накройте свободной половиной. Получилось «ушко». Соберите оставшееся тесто, снова раскатайте и сделайте ещё несколько печенек.✅ — Наколите печенье вилкой, смажьте молоком и посыпьте сахаром. Выпекайте печенье в духовке при 180 °С до золотистого цвета, 20-25 минут.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Можно приготовить другой вариант печенья «Ушки» из творога. Например, посыпьте его не сахаром, а кокосовой стружкой или мелко нарубленными орехами. Или добавьте желаемый ингредиент в тесто.🔥 КСТАТИ — Кружочки теста перед посыпкой можно смазывать растопленным и охлаждённым сливочным маслом, так сахар с корицей будет лучше держа
