Название: Тыквенный суп-пюре с курицей Описание : 🤎🤎🤎 Тыквенный суп-пюре с курицейТыквенный суп-пюре с курицей особенно хорошо готовить осенью, когда за окном ненастная холодная погода. Почему? Во-первых, этот суп отлично согревает. Во-вторых, именно в это время года в вашем распоряжении — тыква нового урожая, сочная и очень вкусная. В-третьих, такой суп сытный, ведь готовится он на курином бульоне, а на стол подаётся с кусочками курицы. Отдельный плюс - густая и бархатистая текстура супа (его можно назвать и «крем-супом», так как в состав входят сливки). А ещё это блюдо очень аппетитно выглядит, в чём вы убедитесь, если приготовите его по нашему рецепту.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 6 порций)🔸 Тыква – 500 г🔸 Куриная грудка – 500 г🔸 Картофель – 200 г🔸 Лук репчатый – 80 г🔸 Морковь – 80 г🔸 Сливки 9% – 200 мл🔸 Масло растительное рафинированное – 2 ст.л.🔸 Петрушка – 2 веточки🔸 Перец чёрный молотый – по вкусу🔸 Соль – по вкусу🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 1 час ✅ — Подготовьте все необходимые ингредиенты для тыквенного супа с курицей. Первым делом сварите бульон. Для этого положите куриную грудку в большую кастрюлю, влейте 2,5 л холодной воды. Дождитесь кипения, уберите пену (удобно делать это шумовкой) и варите на слабом огне 20 минут.✅ — Достаньте куриную грудку из бульона. Отделите мякоть от кости и нарежьте. Сложите в миску, закройте и отставьте до использования. Кости верните в бульон - пусть поварятся ещё 15 минут. Бульон процедите.✅ — Мякоть тыквы нарежьте кубиками. Очистите луковицу, нарежьте мелко. Морковку поскоблите немного ножом и натрите на крупной тёрке. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Переложите в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы он не потемнел.✅ — В кастрюле с толстым дном или сотейнике разогрейте растительное масло. Добавьте лук и, помешивая, обжаривайте на среднем огне до тех пор, пока он не станет прозрачным.✅ — Выложите в кастрюлю тыкву и морковь. Помешивая, жарьте на слабом огне 10 минут. Влейте в кастрюлю с овощами горячий куриный бульон, доведите до кипения. Посолите по вкусу.✅ — Добавьте картофель (воду с него предварительно слейте) и снова доведите до кипения. Варите на слабом огне 10 минут. Картофель должен стать мягким. Снимите суп с огня.✅ — Измельчите погружным блендером. Попробуйте, затем посолите и поперчите по вкусу. Влейте горячие сливки. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Сразу снимите с огня.✅ — Петрушку мелко нарежьте, предварительно удалив крупные стебли. Тыквенный суп-пюре разлейте по порционным тарелкам. В каждую добавьте кусочки курицы, посыпьте петрушкой и подавайте на стол.
