Название: Запечённая треска под сливочно-сырной корочкой Описание : 🟤🟤🟤 Запечённая треска под сливочно-сырной корочкойМожно смело сказать, что запечённая треска под сливочно-сырной корочкой — разновидность жюльена, в чём вы легко убедитесь, если познакомитесь с нашим рецептом. Впрочем, это блюдо можно рассматривать как горячее и подавать его с гарниром из картофельного пюре. Треска, запечённая в духовке со сливками, получается очень нежной и вкусной, а её характерный запах, который многие недолюбливают, практически исчезает. Ну а перед золотистой сырной корочкой, образующейся сверху, кажется, устоять просто невозможно.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 Филе трески – 500 г🔸 Лук репчатый – 200 г🔸 Сливки 22% – 300 мл🔸 Сыр твёрдый – 100 г🔸 Мука пшеничная – 1 ст.л.🔸 Масло сливочное – 40 г🔸 Лимон – 0,5 шт.🔸 Тимьян сушёный – 1 ч.л.🔸 Соль – по вкусу🔸 Перец чёрный молотый – по вкусу🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 45 минут✅ — Если вы приобрели замороженное филе трески, перед приготовлением блюда поместите его в холодильник на 6-8 часов: так оно лучше сохранит сочность. После того как рыба оттает, нарежьте её крупными кубиками. ✅ — Переложите треску в миску, посолите и поперчите. Посыпьте сушёным тимьяном. Выжмите на рыбу лимонный сок и перемешайте. Прикройте плёнкой, оставьте на 15 минут.✅ — Лук нарежьте полукольцами. Сыр натрите. В сковороде растопите масло. Добавьте лук. Часто помешивая, жарьте на среднем огне. Лук должен приобрести красивый золотистый цвет.✅ — Подготовьте 4 порционные формочки для запекания. Сливки смешайте с мукой венчиком, чтобы не было комочков. Разложите по формочкам кусочки филе трески и жареный лук.✅ — Залейте сливочной смесью, посыпьте тёртым сыром. Закройте фольгой и запекайте 15 минут. Затем снимите её. Готовьте филе трески ещё 10 минут, чтобы сверху образовалась красивая сырная корочка.🔥 КСТАТИ — Если порционный формат вас не устраивает, приготовьте треску в сливках в большой форме. В этом случае филе рыбы можно нарезать более крупными кусочками.🔥 НА ЗАМЕТКУ — По рецепту трески в сливках вы можете приготовить и другую белую рыбу (филе). Подойдёт судак, тилапия, пикша и даже минтай. Последняя рыба, обычно суховатая, при запекании в сливках получится сочной и нежной. Добавлено : 15 мая в 16:44
