Название: Пряный овощной салат Описание : 💚💚💚 Пряный овощной салатЕсли в разгар сезона простые овощные салаты уже приелись, попробуйте подержать молодую капусту в пикантном маринаде, как рекомендовано в этом рецепте. Уверяем: вы получите совершенно новый по вкусу ингредиент. Хрустящие овощи отлично сочетаются с обжигающими остро-сладкими заправками. К тому же вы всегда можете отрегулировать количество перца в меньшую или большую сторону.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 6 порций)🔸 лук красный – 1 шт.🔸 перец красный острый небольшой – 1 шт.🔸 перец сладкий красный – 1 шт.🔸 капуста белокочанная – 0,5 среднего кочана🔸 огурец салатный – 1 шт.🔸 сельдерей (стебель) – 2 шт.💠 Для заправки:🔸 соль🔸 масло подсолнечное – 3 ст. л.🔸 перец черный молотый🔸 хрен сливочный – 2 ч. л.💠 Для маринада:🔸 масло подсолнечное – 2 ст. л.🔸 уксус столовый – 1 ст. л.🔸 сахар – 1 ст. л.🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 1 час 30 минут✅ — Капусту очистить от верхних грубых листьев, сполоснуть. Разрезать кочан на 4 части, вырезать кочерыжку, листья тонко нашинковать. Посыпать капусту небольшим количеством соли и слегка перетереть руками. Сложить в миску. Острый перчик нарезать полукольцами, удалив семена, и добавить к капусте. Смешать в небольшой ёмкости подсолнечное масло, уксус и сахар.✅ — Влить маринад в капусту, перемешать и оставить в теплом месте на 1 час.✅ — Сельдерей, огурец и сладкий перец вымыть. Сельдерей и огурец нашинковать тонкой соломкой, из перца удалить сердцевину, мякоть нарезать такой же соломкой. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.✅ — Из миски с капустой аккуратно слить маринад. Добавить подготовленные овощи, перемешать. Взбить подсолнечное масло с хреном и солью. Заправить салат. Перед подачей посыпать чёрным свежемолотым перцем.
