Название: Капустный салат с огурцом Описание : 💚💚💚 Капустный салат с огурцомКапустный салат с огурцом очень вкусный и совершенно небанальный, несмотря на простые ингредиенты. Всё потому, что в рецепте большую роль играют специи и заправка. Белокочанная капуста и свежие огурцы прекрасно сочетаются с зирой и семенами кунжута. И очень важно использовать для заправки обычного салата вкусное масло. Мы выбрали кунжутное. Если вы предпочтете тыквенное — добавьте в салат тыквенные семечки; если подсолнечное (лучше нерафинированное), то — подсолнечные (в идеале — не жареные). А с ореховым маслом будут хороши кедровые орешки и так далее. Оливковое масло с лимонным соком — тоже прекрасный вариант для салата с капустой и огурцами.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 Капуста белокочанная – 500 г🔸 Огурец – 4 шт.🔸 Чеснок – 3 зубчика🔸 Петрушка – 20 г🔸 Кунжут чёрный – 3 ст.л.🔸 Зира семена – 1 ч.л.🔸 Масло кунжутное– по вкусу🔸 Масло растительное рафинированное – по вкусу🔸 Соль – по вкусу🔸 Перец чёрный молотый – по вкусу🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 25 минут✅ — Тонко нашинкуйте капусту, разрежьте пополам получившуюся соломку. Посолите и оставьте.✅ — Мелко порубите чеснок. Нарежьте огурцы тонкими пластами, затем нарежьте длинной тонкой соломкой, добавьте к капусте вместе с чесноком, аккуратно перемешайте.✅ — Нарежьте стебли зелени кружочками 1 мм, также добавьте к капусте.✅ — Налейте в кастрюльку 2 ст.л. растительного масла, положите семена зиры и на небольшом огне прогревайте, пока семена не начнут подпрыгивать, примерно 3 минуты. Полейте кипящим маслом с зирой капусту и перемешайте.✅ — Обжарьте кунжут на сухой сковородке, 2 минуты, остудите. Заправьте салат кунжутным маслом и перцем, посыпьте кунжутом, подавайте через 5 минут.🔥 КСТАТИ — Вместо зиры вы можете выбрать приправы и специи на свой вкус. Для салата из капусты и огурцов отлично подойдут кориандр, тмин, можжевельник, семена горчицы, фенхеля и пажитника — вместе или по отдельности. 🔥 НА ЗАМЕТКУ — Капустный салат с огурцом получается очень хрустящим, необыкновенно ароматным и по-летнему свежим . Он прекрасно подойдёт к мясу или рыбе, блюдам, приготовленным на гриле и даже с просто отваренной картошкой будет очень вкусно. Добавлено : 15 мая в 07:36
