Название: Рыба под маринадом Описание : Ингредиенты:Филе рыбы (минтай, треска, камбала, горбуша, голец, тилапия) лук репчатый морковь помидоры или хорошая томат-паста лавровый лист душистый перец соль сахар лимонный сок (или уксус) масло для обжаривания зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)Приготовление:Рыбное филе нарезать на порционные куски. В муку добавить соль и перец, хорошо перемешать. Обвалять в этой смеси рыбу и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.Лук нашинковать тонкими полосками. Пассеровать на растительном масле 5 минут. Добавить морковь, натертую на крупной терке или нарезанную тонкой соломкой. Когда морковь станет мягкой, добавить очищенные и нарезанные помидоры. Если жидкости мало, то добавить немного бульона или воды. Тушить на слабом огне 15-20 минут под крышкой. Соль и перец добавить по вкусу, положить лавровый лист и душистый перец, сахар и лимонный сок. Лучше чтобы соус был довольно жидким, именно в таком соусе рыба может хорошо промариноваться.Кусочки рыбы выложить в судок (или контейнер), залить маринадом. На ночь оставить в холодильнике. Перед подачей посыпать рубленной зеленью.Приятного аппетита!
