Название: Грибная икра Описание : 600 - 700 г шампиньоно или других грибов(я больше отдаю предпочтение лесным)100 мл растительного масла10 головок репчатого лука3 ст. ложки уксуса 9%1 ст. ложка сахарасоль, перец по вкусу.Грибы моем и отвариваем в соленой воде 5 минут. Сливаем воду с грибов, слегка их охлаждаем, а затем пропускаем вместе с очищеным луком через мясорубку. Выкладываем грибы с луком на разогретую сковороду, залитую растительным маслом и обжариваем на среднем огне 10 минут. Через 10 минут добавляем сахар, солим, перчим по вкусу и продолжаем жарить еще 2 - 3 минуты, не забывая помешивать. Снимаем с огня, добавляем уксус и перемешиваем. Раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем прокипяченными крышками.
