Название: Слоеный мексиканский салат с чипсами Описание : Слоеный мексиканский салат с чипсами. Ингредиенты: 300 г ветчины 3 столовые ложки масла, например куявского 1 красная луковица зубчик чеснока 1 столовая ложка томатной пасты ½ стакана куриного или овощного бульона 400 г грибов 200 г помидоров черри 1 банка кукурузы 1 банка красной фасоли ¹⁄₃ пекинская капуста или салат айсберг 1 столовая ложка сливочного масла 100 г желтого сыра 100 г сырных начос/чипсы Кроме того: ½ стакана майонеза ½ стакана сливок 18% соль, перец по вкусу. Приготовление: Разогрейте масло и добавьте в сковороду мелко нарезанный красный лук и чеснок. Помешивая, обжарить до размягчения. Всыпьте измельченную ветчину, приправьте солью и перцем, перемешайте и залейте бульоном. Примерно через 15 минут добавьте томатную пасту и дайте соусу немного выпариться. Нарежьте грибы ломтиками и выложите их на горячую сковороду. Добавьте сливочное масло и готовьте, пока грибы не станут мягкими, а вода не испарится. Сняв с конфорки, слегка посолите и остудите. Откиньте кукурузу и фасоль на сито. Натрите сыр на средней терке. Помидоры разрежьте пополам. С салата айсберг или пекинской капусты срежьте толстые части. Нарежьте ножом или порвите листья и положите на дно салатницы. Следующий слой – помидоры и мясо в томатном соусе. Равномерно распределите грибы, затем кукурузу и красную фасоль. Соедините майонез со сметаной, слегка приправьте солью и перцем. Выложите на фасоль. Поместите начо рядом с бортиками салатницы. Остальные мелко нарежьте и смешайте с сыром. Посыпьте сверху, разровняйте. Подавайте слегка охлажденным, желательно через несколько часов после приготовления.
