Название: Кекс шоколад-вишня Описание : Кекс шоколад-вишня. Ингредиенты:Какао порошок 35 гКипяток 90 млМука 140 гСода 4 гРазрыхлитель 2 гСоль щепотка Сметана 90 гСливочное масло 85 гСахар 190 гЯйца 90 г.Для чиза:Творожный сыр 225 гСахар 50 гЯйцо 60 гВанильный экстракт по ч.лВишня без косточки 80 гДля глазури: Тёмный шоколад 70 гРастительное масло 20 гГотовим:Залить какао кипятком, перемешать. Остудить. Добавить сметану, перемешать .Взбить масло с сахаром до светлой и пышной массы. Добавить яйца постепенно и продолжать взбивать ещё пару минут.Влить шоколадно-сметанную массу, перемешать. Всыпать просеянные сухие ингредиенты и перемешать в однородное тесто.Для чиза соединить всё ингредиенты и слегка взбить. Добавить вишню.Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой. Выложить чуть больше половины теста. Сверху сырную массу выложить так, чтобы она не коснулась стенок формы. Выложить остальное тесто и аккуратно разровнять. Выпекать в разогретой до 170С духовке 55-60 минут. Готовый кекс должен чуть пружинить при касании, а шпажка должна быть сухой.Остудить кекс в форме, затем перевернуть на блюдо, форму убрать.Остудить в холодильнике. Перед подачей покрыть глазурью и украсить свежими ягодами вишни. Для глазури растопить шоколад в водяной бане и добавить масло. Перемешать до однородности. Остудить. Добавлено : 11 апр 2024
