Название: чебуреки с грибами Описание : Ингредиенты:Для теста:600700 г муки,вода, ч. л. соли.Для начинки:свежие грибы вешенки илишампиньоны,23 луковицы,соль,черный перец,укроп и петрушка,масло для жарки.Способ приготовления:Помойте грибы и нарежьте ихкусочками довольно мелко,примерно 1х1 см. Мелкопорубите лук. Обжарьте вмасле лук до золотистогоцвета, добавьте грибы ижарьте примерно 5 минут,помешивая. Снимите с огня,добавьте порубленную зелень,соль, перец и хорошоперемешайте. Поставьтеостужаться.Из муки, воды и соли замеситедовольно крутое тесто,оставьте на полчаса отстоятьсяпод полотенцем. Еще немногопомесите, чтобы тесто сталоэластичным и не прилипало крукам. Скатайте колбаску инарежьте ее на кусочкиразмером с мандаринку.Каждый кусочек раскатайте втонкую лепешку, смочите краяводой с помощью кисточки.Выложите на лепешку начинку,как следует защипите края,наколите каждый чебуреквилкой.Налейте в сковороду слоймасла толщиной примерно 2пальца, нагрейте его. Бросьтегорошинку теста; когда онаначнет шипеть и пузыриться,можно начинать жаритьчебуреки. Обжаривайте с двухсторон до золотистого цвета.Выложите готовые чебуреки наполотенце, чтобы впиталсялишний жир. Подавайтегорячими.1 2 3 4 5 6 Добавлено : 4 мар 2016
