Название: Тайваньский медовый бисквит Описание : Бисквит готовится в духовке на водяной бане при невысокой температуре, это делает его особенно мягким и воздушным.Ингредиенты:➦ Яйца - 8 штук➦ Молоко - 130 мл➦ Сливочное масло - 130 г➦ Мука кондитерская - 130 г➦ Мёд - 2½ ст. ложки➦ Ванильный экстракт - 1 ст. ложка➦ Сахар - 130 гПриготовление (1 ч. 20 мин.):➤ Отделите белки от желтков.✦ Будьте аккуратны, чтобы в белки не попало ни капли желтка.➤ В кастрюле соедините молоко и масло. Подогревайте на умеренном огне, пока масло не растает.➤ Муку просейте в миску. Помешивая венчиком, влейте молочно-масляную смесь.➤ Введите желтки по одному, каждый раз перемешивая массу.➤ Добавьте мёд с ванилью и перемешайте ещё раз.➤ Миксером взбейте белки до появления пены. В три захода всыпьте сахар, взбивая до появления устойчивых пиков.➤ Сначала добавьте к белкам примерно два половника теста и перемешайте лопаткой. Затем введите остальное.➤ Застелите форму пергаментом и вылейте в неё тесто.➤ Поставьте ёмкость с тестом в форму большего размера и влейте тёплую воду, чтобы она покрывала примерно ⅔ меньшей ёмкости.➤ Отправьте в разогретую до 150 °С духовку примерно на 1 час.
