Название: Дюпюи М. - Тарты как торты - 2024 Описание : Автор: Мелани ДюпюиИздательство: ХлебСольСерия: Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыкиISBN: 978-5-04-192873-5Жанр: КулинарияФормат: PDFКачество: Изначально электронное (ebook)Иллюстрации: ЦветныеОписание:Книга - мастер-класс! Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена база, предлагаются классические рецепты: тарты с фруктами и ягодами, сопровождаемые шоколадом, карамелью или ванилью. И в конце дан иллюстрированный глоссарий: декор, нарезки фруктов, кухонные принадлежности и оборудование, основные техники и приемы. Каждый рецепты делится на две части: "изучаем в теории" (схема изделия с объяснениями), "применяем на практике" (пошаговые фото и приготовление). Все процессы досконально разобраны и наглядно показаны. После знакомства с книгой вы выходите с ощущением, что побывали на настоящем мастер-классе и стали настоящими профи в создании тартов. Добавлено : 14 окт 2024
