Название: Салат из свёклы с фасолью - на зиму Описание : Салат из свёклы с фасолью - на зимуЗаготовки впрок / Русская кухняЭту заготовку можно подавать как салат или использовать как заправку для супа.• Сухая фасоль - 4 стакана• Свёкла - 2 кг• Морковь - 2 кг• Помидоры - 2 кг• Репчатый лук - 1 кг• Растительное масло - 500 мл• Сахар - 1 стакан• Соль - 2 ст. ложки• Уксус 9%-й - 1 ст. ложка• Вода - 500 мл1 - Замочите фасоль в воде на ночь. Затем слейте жидкость.2 - Свёклу и морковь натрите на тёрке. Помидоры нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами.3 - Выложите все овощи в кастрюлю. Добавьте фасоль, масло, сахар, соль, уксус и воду. Тщательно перемешайте.4 - Доведите до кипения и тушите на слабом огне 2 часа.5 - Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе. Добавлено : 12 сен 2022
