Название: Баклажаны как грибы Описание : Отличная закуска из баклажанов, вкус напоминает грибы. Такое блюдо можно подавать на праздничныи стол в виде закуски, можно, конечно же, и так на обед или ужин. Готовится очень быстро и просто, желательно готовить вечером и настаивать ночью, чтоб баклажаны вобрали аромат и вкус чеснока и укропа.Ингредиенты:Баклажаны - 2 кг.Чеснок - 1 головка.Укроп - 250-300 гр.Масло подсолнечное -1,5 стакана.Уксус - 9% 8-10 ст. л.Соль - 1,5-2 ст. л.Вода - 2, 5 литра.Приготовление:Поставить большую кастрюлю с водои на газ, посолить, залить уксус, закипятить.В кипящии рассол засыпать порезанные баклажаны кубиком приблизительно 1,5 см.Варить баклажаны в рассоле 5 минут, затем слить в дуршлаг и дать стекать около 1 часа, остудить.Измельчить укроп, чеснок и смешать с баклажанами и растительным маслом.Выложить в баночки, закрыть крышкои и поставить в холодильник. Хранятся баклажаны в холодильнике 2 недели.Приятного аппетита! Добавлено : 27 окт 2021
