Название: 15.05.15 - 1 Описание : Салат из свежей белокочанной капусты БЕЗ закрутки!Этот салат — упрощенный вариант нескольких рецептов консервирования капусты. Если у вас есть кухонный комбайн с функцией нарезки, на приготовления этого салата из свежей белокочанной капусты уйдет от силы полчаса. Хранится он 3-5 месяцев в холодильнике, вкусовых качеств не теряет!Ингредиенты:- 7 кг капусты,- по 3 кг моркови и сладкого болгарского перца разного цвета,- 1,5 кг репчатого лука,- 0,5 литра растительного масла без запаха(перекалить),- рюмочка уксусной эссенции 70%,- 150 г горького перца, соль по вкусу.Все овощи нарезать соломкой (используйте технику!), хорошенько перемешать с маслом и уксусом, разложить в банки и закрыть полиэтиленовыми («капроновыми») крышками. Хранить в холодильнике. Доставайте и угощайтесь!По поводу уксусной эссенции — использовать можно обычный 9% уксус, пойдет его на это количество овощей чуть меньше стакана. Я всегда пробую на вкус когда смешиваю овощи, чтоб было немного кисленько. Перелить нельзя — кислятину не съешь, не долить можно — хранится в холодильнике салатик отменно! Добавлено : 15 мая 2015
