Название: "Бастурма" из куриной грудки Описание : "Бастурма" из куриной грудкиГрудку промыть, обсушить бумажными салфетками, натереть крупной посолочной солью, положить в ёмкость с крышкой и оставить в холодильнике на 18 часов. Затем вымочить грудку в холодной воде 5 часов. Хорошо обсушить, густо натереть пряностями и специями (натёртый чеснок, паприка, хмели-сунели и д.по вкусу). Протянуть сквозь кусок шпагат и подвесить в хорошо проветриваемом месте на 3-4 дня. "Бастурма" готова. Я сушила на балконе , под крышей, готова была за 2 дня. Мухи на кусок не садятся .т.к. он натёрт жгучим перцем тоже. Зимой вешаю на кухне возле вытяжки. Добавлено : 12 мая 2015
