Название: Сладкие оладушки из кабачков Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО / ДЕСЕРТ (с выпечкой)💙💙💙 Сладкие оладушки из кабачковСладкие оладушки из кабачков удивят многих, ведь обычно их готовят без сахара. Но мы решили проверить десертный вариант, и он оказался весьма удачным. Обратите внимание: кабачки для такого рецепта необходимо натирать на средней тёрке: в этом случае текстура оладий получится одновременно сочной и нежной. Добавление цедры и ванили придаёт им особенный вкус и аромат. Ну а лимонный сок не только отвечает за приятную кислинку, но и помогает разрыхлителю сделать тесто максимально пористым и пышным. Попробуйте!📜 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 4 порции)🔻 Кабачок — 500 г🔻 Яйцо куриное — 2 шт.🔻 Мука пшеничная — 150 г🔻 Сахар-песок — 3 ст.л.🔻 Сахар ванильный — 1 ч.л.🔻 Цедра лимона — 1 ч.л.🔻 Лимонный сок — 1 ч.л.🔻 Разрыхлитель теста — 1 ч.л.🔻 Соль — 0,5 ч.л.🔻 Масло растительное рафинированное — для жарки🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Очистите кабачки и натрите на средней тёрке. Если они молодые, с нежной кожицей, оставьте её: она сделает текстуру оладий более выразительной. Добавьте в тёртую массу соль. Перемешайте. Оставьте на 15 минут.⏩ — Отожмите тёртые кабачки, чтобы удалить лишнюю жидкость. Венчиком взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Соедините с кабачками. Добавьте цедру и лимонный сок, перемешайте.⏩ — Муку просейте с разрыхлителем в отдельную ёмкость. Порциями добавьте получившуюся смесь в кабачковую. После этого сразу же приступайте к жарке оладий.⏩ — Для этого возьмите сковороду большого диаметра (24–26 см) и разогрейте в ней немного масла. Выложите кабачковое тесто столовой ложкой (порции должны располагаться на расстоянии друг от друга). Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны. Так же приготовьте оладушки из оставшегося теста.❗ КСТАТИ — Сладкие оладушки из кабачков можно подать на стол со сметаной, смешанной с небольшим количество мёда, или с густым греческим йогуртом. Такое дополнение выгодно подчеркнёт нежную текстуру блюда и удачно оттенит вкус.❗ НА ЗАМЕТКУ — Чтобы сладкие оладушки из кабачков стали ещё вкуснее, добавьте в тесто немного изюма. Подойдёт также мелко нарезанная курага, сушёные ананасы или другие ваши любимые сухофрукты. Добавлено : 11 июл в 04:49
