Название: Мидии с сырным соусом Описание : 📖 Ингредиенты:- Мидии в створках - 1 кг. - Сливки 33% - 120 мл. - Слив. масло - 30 г. - Сухое белое вино - 130 мл. - Сыр с голубой плесенью - 100 г. - Лук - 1 шт. 🧑🏻🍳 Приготовление:1. Лук нарежьте мелким кубиком. Сыр раскрошите.2. Мидии сложите в кастрюлю и залейте вином. После закипания накройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 5 минут.3. Аккуратно слейте жидкость от варки мидий и процедите. Морепродукты оставьте в кастрюле.4. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.5. Добавьте тёплые сливки и сыр. Убавьте огонь до умеренного и готовьте соус, помешивая, ещё несколько минут.6. Влейте в соус 60–80 мл жидкости от варки и оставьте на огне ещё на минуту-две.7. Залейте мидии соусом и оставьте на 3–4 минуты перед подачей на стол. Добавлено : 10 июл в 17:46
