Название: Запечённый фалафель с арахисом и чесноком Описание : ЗАКУСКА🔷🔷🔷 Запечённый фалафель с арахисом и чеснокомВ отличие от традиционного восточного фалафеля, эти шарики из нута не жарятся во фритюре, а запекаются в духовке. А потому это не только вкусный, но и полезный перекус.📜 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 6 порций)🔻 Нут — 2 стакана🔻 Арахис — 170 г🔻 Лук — 1 штука🔻 Чеснок — 2 зубчика🔻 Петрушка — 1 горсть🔻 Мука — 1 ст. ложка🔻 Паприка — 1 ч. ложка🔻 Кумин молотый — 1 ч. ложка🔻 Помидоры сушёные молотые — 1 ч. ложка🔻 Разрыхлитель — 1 ч. ложка🔻 Растительное масло — 3 ст. ложки🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Сварите нут. Лучше, чтобы он слегка разварился.❗ — Довести бобы до нужной кондиции поможет ½ чайной ложки соды — добавьте её в воду после закипания.⏩ — Разваренный нут пропустите через мясорубку или взбейте в пасту блендером вместе с арахисом. Добавьте остальные ингредиенты, предварительно нарезав лук и чеснок.⏩ — Тщательно перемешайте всё руками, чтобы равномерно распределить разрыхлитель в общей массе продуктов. Добавьте зелень. Перемешайте ещё раз.⏩ — Полученную массу разделите на 24 равные порции и скатайте каждую в шар смазанными маслом ладонями. Выложите шарики фалафеля на промасленный пергамент.⏩ — Выпекайте при 200 °C в течение 15–20 минут.⏩ — Подавайте просто так, со сметанными соусами, хумусом и чатни либо оборачивайте в питу вместе с любимыми овощами.
