Название: Перевёрнутый пирог с карамелизированными абрикосами Описание : ДЕСЕРТ (с выпечкой)🟣🟣🟣 Перевёрнутый пирог с карамелизированными абрикосамиЭтот мягкий пирог с фруктами и карамелью можно подавать тёплым или остывшим. При приготовлении абрикосы нужно выложить на дно формы, а затем покрыть домашней карамелью и тестом. А после выпечки пирог следует перевернуть, чтобы фрукты оказались сверху.🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 8 порций)🔻 Сливочное масло — 85 г + для смазывания🔻 Небольшие абрикосы — 450 г🔻 Сахар — 350 г🔻 Вода — 80 мл🔻 Крупные яйца — 2 штуки🔻 Сметана — 80 г🔻 Ванильный экстракт — 1 ч. ложка🔻 Мука — 140 г🔻 Разрыхлитель — ½ ч. ложки🔻 Соль — ¼ ч. ложки🍲 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Разогрейте духовку до 180 ℃. Смажьте маслом круглую форму диаметром 22–23 см.⏩ — Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки. Выложите в форму срезом вниз.❗ — В ингредиентах указано примерное количество абрикосов. Фрукты должны покрыть дно формы полностью, располагаясь в один слой.⏩ — В небольшую кастрюльку поместите 200 г сахара и воду. Перемешайте и доведите до кипения. Проварите сироп до загустения и золотистого цвета, при этом не перемешивайте.⏩ — Залейте абрикосы получившейся карамелью. Будьте аккуратны, так как масса горячая.⏩ — Миксером взбейте 150 г сахара со сливочным маслом. Должна получиться пышная масса.⏩ — По очереди введите яйца, каждый раз взбивая до однородности. Добавьте сметану и ваниль.⏩ — Соедините муку, разрыхлитель и соль. Всыпьте к основной массе и перемешайте.⏩ — Равномерно распределите тесто по абрикосам. Постарайтесь не сдвигать фрукты сильно.⏩ — Выпекайте пирог 30–40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить чистой, без сырых остатков теста.⏩ — Дайте готовому пирогу постоять 15–20 минут, затем накройте форму тарелкой и переверните пирог. Абрикосы должны располагаться сверху.
