Название: Стир-фрай из курицы с овощами Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Стир-фрай из курицы с овощамиБыстрое блюдо в азиатском стиле. Стир-фрай традиционно готовится в воке – тонкостенной глубокой сковороде с круглым или почти круглым дном – и на высокой температуре, но в домашних условиях вы можете использовать и обычную, но достаточно глубокую сковороду. Стир-фрай обычно включает мясо и овощи, а также соусы и специи, но может, как в нашем рецепте, дополнительно включать уже сваренный рис и яйца. Часто такое блюдо готовят из оставшегося накануне риса. Попробуйте и вы это ароматное блюдо для всей семьи.🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 4 порции)🔻 Рис длиннозёрный варёный — 3 стакана🔻 Куриное филе — 400 г🔻 Соус соевый — 2 ст.л.🔻 Уксус белый винный — 1 ч.л.🔻 Масло кунжутное — 2 ч.л.🔻 Имбирь — 30 г🔻 Овощная смесь — 300 г🔻 Лук зелёный — 5 г🔻 Яйцо куриное — 1 шт.🔻 Арахис жареный — 50 г🔻 Масло растительное рафинированное — по вкусу🔻 Соль — по вкусу🔻 Перец чёрный молотый — по вкусу🍲 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Нарежьте курицу кубиками 2½ см, замаринуйте в смеси 1 ст. л. соевого соуса, уксуса, 1 ч. л. кунжутного масла и чёрного перца, оставьте на 10 минут.⏩ — Имбирь очистите и нарежьте очень тонкой соломкой. Зелёный лук тонко нашинкуйте.⏩ — В широкой сковороде с толстым дном на среднем огне разогрейте 2 ст. л. растительного масла, обжарьте курицу, помешивая, 6–8 минут, выложите на тарелку.⏩ — Добавьте в сковороду ещё 2 ст. л., положите имбирь и обжарьте его 10 секунд, добавьте овощную смесь и готовьте на сильном огне 2 минуты.⏩ — Выложите в сковороду рис и зелёный лук, готовьте ещё 2 минуты, помешивая лопаткой, добавьте 1 ст. л. соевого соуса, оставшееся кунжутное масло, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.⏩ — Уменьшите нагрев, сдвиньте содержимое сковороды в сторону и разбейте яйцо, интенсивно перемешивая.⏩ — Верните в сковороду курицу и добавьте орехи, всё вместе прогрейте и немедленно подавайте.📌 КСТАТИ — Если вся курица не помещается в сковороде в один слой, приготовьте её отдельными партиями, чтобы мясо обжарилось до образования корочки.📌 НА ЗАМЕТКУ — Белый винный уксус в это рецепте можно заменить на ароматный рисовый – это придаст блюду дополнительных азиатских нот. При желании арахис можно заменить обжаренными орехами кешью.
