Название: Плов с сухофруктами и тыквенными семечками Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Плов с сухофруктами и тыквенными семечкамиЭто блюдо не десерт, а полноценное второе, которое подойдёт вегетарианцам, постящимся и тем, кто любит разнообразие в еде. Главное правило этого восточного кушанья – оно должно быть рассыпчатым. Это означает, что рис для него нужно выбирать определённых сортов – басмати, жасмин, девзира (среднеазиатский вариант), валенсия, индика или «обычный» длиннозёрный.Любой рис из представленных прекрасно сочетается с белым и тёмным изюмом, курагой или урюком, черносливом и финиками, а также вяленой вишней или клюквой, орехами и тыквенными семечками. Доведите его вкус до совершенства, добавив ярких специй – куркумы, сладкой паприки и сушёной мяты.Кстати, пилав (ещё одно название блюда) можно приготовить из других круп – булгура и другой пшеничной крупы без паровой обработки или экзотического дикого риса карго. Последний обладает большим количеством питательных полезных веществ (особенно – белков) и клетчатки и имеет сладковатый ореховый вкус – то, что нужно для такого плова.🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 2 порции)🔻 200 г риса басмати🔻 1 ст. л. тёмного изюма🔻 1 ст. л. светлого изюма🔻 4 шт. кураги🔻 4 шт. чернослива🔻 50 г тыквенных семечек🔻 1 ч. л. молотой куркумы🔻 ¼ ч. л. сладкой паприки🔻 ½ ч. л. сушёной мяты🔻 4 ст. л. растительного масла🔻 2 веточки мяты🔻 соль🍲 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Ошпарьте сухофрукты кипятком и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте курагу и чернослив ломтиками.⏩ — В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и выложите сухофрукты и тыквенные семечки. Приправьте паприкой, сушёной мятой и куркумой и обжарьте, 3 минуты. Всыпьте в сковороду рис, посолите и влейте 350 мл горячей воды. Готовьте под крышкой на медленном огне 15 минут. Несколько раз аккуратно перемешайте.⏩ — Разложите плов в тарелки и посыпьте нарезанной мятой.
