Название: Салат с булгуром, баклажанами и редисом Описание : САЛАТ💚💚💚 Салат с булгуром, баклажанами и редисомВ восточных кухнях булгур часто соревнуется с рисом, и пока кулинары продолжают делать свой выбор, нутрициологи давно определились: по полезным свойствам булгуру нет равных. Он идеально гармонирует с овощами – жареными, тушёными, свежими – и с грибами, мясом, рыбой, блюдами из птицы.🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 4 порции)🔻 200 г булгура🔻 250 г редиса🔻 100 г феты🔻 1 баклажан🔻 1 лайм🔻 6 ст. л. оливкового масла🔻 3 веточки свежей мяты🔻 свежемолотый перец🔻 зелень для подачи🔻 соль🍲 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Налейте в кастрюлю 1 ст. л. оливкового масла и всыпьте булгур. Нагревайте, перемешивая, 3 минуты. Влейте 400 мл горячей воды, посолите, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20 минут. Готовый булгур остудите до комнатной температуры.⏩ — Нарежьте баклажан кружочками, затем каждый пополам. Обжарьте с двух сторон на оливковом масле 7 минут. Посолите, переложите на тарелку и охладите.⏩ — Листья мяты мелко порубите. Снимите тёркой 0,5 ч. л. цедры лайма и выжмите 1 ст. л. сока. Соедините сок с 4 ст. л. оливкового масла и перцем и взбейте вилкой.⏩ — Нарежьте редис тонкими пластинками. Раскрошите фету. Разложите по тарелкам булгур, на него положите баклажаны, фету и редис, полейте заправкой, украсьте зеленью и подавайте.
