Название: Уха из форели по-фински Описание : Картофель — 5 шт.Форель — 700 гСливки 20%-ные — 500 млРепчатый лук — 1 головкаМорковь — 1 шт.Укроп — 1 ст. л.Перец черный горошком — 3 шт.Лавровый лист — 2 шт.Соль по вкусуПриготовление:1. Вырежьте из форели филейную часть. Остатки - голову, брюшко, плавники залейте небольшим количеством воды (чтоб покрывало рыбу на 2-3 см) и варите на небольшом огне. Незадолго до готовности добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Процедите бульон.2. Картошку порежьте кубиками, морковь потрите на терке, измельчите лук. Добавьте все это в рыбный бульон и варите на среднем огне. Филейную часть форели очистите от кожи и костей и порежьте на маленькие кусочки.3. Когда картошка будет готова, добавьте филе и сливки в уху, проварите несколько минут. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.
