Название: Клубничный курд - нежный ягодный крем Описание : ДЕСЕРТ (без выпечки)🟠🟠🟠 Клубничный курд - нежный ягодный кремКурд — это крем на основе яичных желтков. Классический вариант — с лимоном, но в сезон ягод советуем попробовать именно клубничный вариант. Его можно использовать по-разному: поливать блинчики, оладьи и чизкейки, добавлять в начинки десертов или просто смешивать с йогуртом и гранолой.🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 6 порций)🔻 Клубника — 450 г🔻 Сахар — 100 г🔻 Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки🔻 Лимонный сок — 1 ст. ложка🔻 Ванильный экстракт — 1 ч. ложка🔻 Крупные куриные желтки — 4 штуки🔻 Сливочное масло — 45 г🍲 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Пюрируйте клубнику в блендере до однородности. Перетрите через сито, чтобы избавиться от косточек.⏩ — В небольшую кастрюлю всыпьте сахар и крахмал. Поставьте на огонь ниже среднего.⏩ — Помешивая, постепенно введите ягодное пюре, ванильный экстракт и лимонный сок.⏩ — Увеличьте огонь до среднего. По очереди добавляйте желтки, хорошо размешивая всё венчиком.⏩ — Прокипятите массу в течение 1 минуты, непрерывно помешивая.⏩ — Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло, размешайте.⏩ — Перелейте клубничный курд в другую миску, накройте плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 6–8 часов.
