Название: Клубничная колбаса Описание : ДЕСЕРТ (без выпечки)🟠🟠🟠 Клубничная колбасаЭта колбаса отличается от классической шоколадной. Шоколада в ней и нет, в основе — взбитые сливки и сыр маскарпоне. А ту самую текстуру придают кусочки печенья.Клубника слегка проваривается с сахаром и бальзамическим уксусом. Уксус дарит ягодам свой насыщенный терпкий вкус, но его можно не использовать.Подавайте десерт через 15–20 минут после морозилки — тогда он будет более кремовым и нежным.🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 6 порций)🔻 Клубника — 400 г🔻 Обычный сахар — 4 ст. ложки🔻 Ванильный сахар — 1 ст. ложка🔻 Бальзамический уксус — 1 ст. ложка🔻 Крекеры или другое сухое печенье — 120 г🔻 Сливки жирностью 33% — 250 мл🔻 Маскарпоне — 250 г🍲 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Нарежьте клубнику и выложите в кастрюлю. Добавьте сахар и бальзамический уксус.⏩ — Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, уваривайте 10 минут. Остудите ягоды.⏩ — Разломайте печенье так, чтобы получились не слишком мелкие кусочки.⏩ — Влейте холодные сливки в большую чашу. Несколько минут взбивайте миксером до густоты.⏩ — Добавьте к сливкам маскарпоне, клубнику и печенье. Тщательно перемешайте всё ложкой.⏩ — Отрежьте большой лист пергамента. Выложите в центр подготовленную массу, формируя из неё толстую колбаску.⏩ — Заверните в пергамент, завяжите нитками по краям и обвяжите пару раз по центру.⏩ — Уберите в морозилку минимум на 4 часа. Затем разверните и нарежьте порционными кусочками.
