Название: Простая икра из баклажанов на сковороде Описание : 🔪Состав:- Баклажан - 2 шт. - Помидор - 2 шт. - Перец сладкий - 2 шт. - Лук - 1 шт. - Раст. масло - 3-4 ст. л. - Чеснок - 2 зубчика - Перец - по вкусу 📙Рецепт:1. Баклажаны очистите и нарежьте небольшими кубиками. На полчаса залейте подсоленной водой и слегка придавите тарелкой. После слейте всю жидкость.2. Помидоры на минуту опустите в кипяток, ополосните под холодной водой и очистите от кожицы.3. Нарежьте помидоры, перцы и лук небольшими кусочками.4. В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте перец и готовьте ещё несколько минут.5. Добавьте баклажаны с помидорами. Перемешайте, прикройте крышкой и тушите на небольшом огне 10–15 минут. Время от времени помешивайте.6. За несколько минут до готовности добавьте соль, перец и пропущенный через пресс чеснок.
