Тирольский пирог с клубникой

Название: Тирольский пирог с клубникой
Описание : ДЕСЕРТ (с выпечкой)🟣🟣🟣 Тирольский пирог с клубникойСочетает в себе песочное тесто, заварной крем и верхний слой из желе с ягодами. Ягоды и фрукты подходят практически любые, но в сезон клубники рекомендуем взять именно её. Готовить клубнику не нужно, она остаётся свежей, поэтому сохраняет свой непревзойдённый вкус.🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 8 порций)🔻 Целое яйцо — 1 штука🔻 Обычный сахар — 200 г + 2 ст. ложки🔻 Мука — 220 г + 2 ст. ложки🔻 Разрыхлитель — 1 ч. ложка🔻 Сливочное масло — 140 г🔻 Желатин — 1 ст. ложка🔻 Вода — 50 мл🔻 Яичные желтки — 2 штуки🔻 Ванильный сахар — 5–10 г🔻 Молоко — 400 мл🔻 Любой сок — 250 мл🔻 Клубника — 500 г🍲 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Венчиком взбейте яйцо со 100 г сахара. Просейте туда 220 г муки и разрыхлитель, влейте 100 г растопленного масла.⏩ — Сразу же перемешайте вилкой или венчиком, а затем помесите руками. Тесто должно собраться в однородный ком.⏩ — Возьмите разъёмную форму диаметром 24 см, застелите дно пергаментом, смажьте бока и бумагу маслом.⏩ — Выложите в форму тесто и руками разровняйте, формируя дно и бортики будущего пирога. Наколите вилкой.⏩ — Выпекайте корж в духовке, разогретой до 180 ℃, примерно 30 минут.⏩ — Растворите желатин в воде и оставьте, пока занимаетесь кремом.⏩ — В кастрюльку с толстым дном поместите яичные желтки, 100 г обычного сахара и ванильный. Перемешайте венчиком.⏩ — Всыпьте 2 ложки муки, снова перемешайте. Порциями введите молоко.⏩ — Поставьте на средний огонь и, непрерывно помешивая венчиком, доведите до кипения. Проварите ещё 1 минуту.⏩ — Снимите заварную массу с огня, добавьте 40 г сливочного масла и хорошо перемешайте.⏩ — Перелейте в другую ёмкость, накройте крем плёнкой в контакт и оставьте остывать.⏩ — Подогрейте сок и растворите в нём набухший желатин и 2 ложки сахара. Тоже остудите.⏩ — На корж выложите заварной крем. Уберите в холодильник хотя бы на полчаса.⏩ — Нарежьте клубнику слайсами или половинками. Если мелкая, можно оставить целой. Распределите ягоды по крему.⏩ — Аккуратно полейте пирог желейной массой. Поставьте тирольский пирог с клубникой в холодильник на 2–3 часа, чтобы желе застыло.
Добавлено : 13 июн в 13:37