Молодой картофель с курицей

Название: Молодой картофель с курицей
Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Молодой картофель с курицейС одной стороны, очень «домашнее» блюдо, с другой — довольно изысканное, способное преподнести приятный сюрприз тем, кто не ожидает от такого сочетания продуктов чего-то нового. Так вот, в нашем рецепте есть одна фишка, буквально преображающая эти простые ингредиенты! Речь идёт об оригинальном соусе на основе оливкового масла с базиликом, орегано, чесноком и бальзамическим уксусом, под которым запекается молодой картофель с мякотью куриных бёдрышек. После запекания блюдо приобретает потрясающий вкус и насыщенный аромат — устоять просто невозможно. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 4 порции)🔻 Куриные бёдра — 400 г🔻 Картофель — 800 г🔻 Томат черри — 200 г🔻 Масло оливковое — 2 ст.л.🔻 Соль — по вкусу🔻 Перец чёрный молотый — по вкусу💠 Для соуса:🔻 Масло оливковое — 6 ст.л.🔻 Базилик — 2 веточки🔻 Душица (орегано) — 4 веточки🔻 Уксус бальзамический — 2 ст.л.🔻 Соль — по вкусу🔻 Перец чёрный молотый — по вкусу🍲 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Нагрейте духовку до температуры 180 °С. Подготовьте ингредиенты. Если помидоры черри совсем мелкие, не разрезайте их, а наколите зубочистками. Если же среднего размера — разрежьте на половинки.⏩ — Выложите мелкий молодой картофель в раковину и вымойте проточной тёплой водой, используя щётку для овощей. Очищать клубни нет необходимости. Переложите в кастрюлю.⏩ — Вскипятите в чайнике воду. Залейте ею картофель в кастрюле. Варите 5–7 минут, после чего откиньте на дуршлаг. Пусть картофель остывает. За это время подготовьте куриные бёдрышки.⏩ — Нарежьте куриную мякоть небольшими кубиками или ломтиками произвольного размера. В сковороде нагрейте оливковое масло. Обжарьте курицу, часто перемешивая, только до лёгкой корочки. ⏩ — Приготовьте соус. Оборвите с веточек базилика и орегано листочки. Сложите в чашу блендера. Добавьте оливковое масло и чеснок. Влейте бальзамический уксус. Измельчите всё вместе. Приправьте солью и перцем.⏩ — Возьмите форму для запекания длиной чуть меньше стандартного противня. Выложите кусочки мякоти куриных бёдрышек, помидоры черри и картофель. Полейте приготовленным соусом с пряной зеленью.⏩ — Запекайте картофель с курицей примерно 35–40 минут. В процессе термической обработки можно один раз всё перемешать. На стол блюдо подавайте горячим, как только достанете из духовки.📌 КСТАТИ — Если вы приготовите именно молодой картофель с курицей, то знайте, что блюдо получится особенно полезным. Дело в том, что в таких клубнях содержится больше питательных веществ, клетчатки и при этом меньше крахмала, чем в старом. Ниже калорийность, выше усвояемость!📌 НА ЗАМЕТКУ — Молодой картофель с курицей можно запекать и без соуса, а просто посыпав любой измельчённой зеленью, рубленым чесноком и полив растительным маслом (любым, не только оливковым).
Добавлено : 13 июн в 04:44