Название: Трубочки с белковым кремом Описание : 🔪 Состав:- Слоёное тесто - 500 г. - Яичный белок - 3 шт. - Лимонная кислота - щепотка - Соль - щепотка - Сахар - 200 г. - Воды - 60 мл. - Желток - для смазывания 📙 Рецепт:1. Вырезать из фольги квадраты и свернуть конусом.2. Стол присыпать мукой и раскатать готовое тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 сантиметров.3. Разрезать на полоски шириной примерно по 2-2,5 сантиметра.4. Готовые полоски накрутить на ранее подготовленные конусы из фольги, смазать желтком. Отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.5. В сотейник всыпать сахар, налить воду и поставить на огонь. Варить до готовности.6. В чаше взбить белки с солью и лимонной кислотой до получения устойчивой пены.7. Продолжая взбивать белки добавить сироп. Взбивать еще 5 минут. Готовый крем переложить в кондитерский мешок.8. Остывшие трубочки заполнить кремом. Добавлено : 11 июн в 16:29
