Ватрушки с сосисками

Название: Ватрушки с сосисками
Описание : ВЫПЕЧКА🟢🟢🟢 Ватрушки с сосискамиХоть и готовятся по классической технологии из сдобного теста, но по вкусу больше похожи на пышную пиццу. Ещё бы! Ведь вместо традиционного творога или картофеля в начинку идут сосиски и сыр, выложенные на «подложку» из кетчупа. Посмотрите, какими красивыми получились ватрушки с сосисками и сыром и как необычно они выглядят. Такая выпечка и на дружеской вечеринке будет очень кстати, и семейное застолье украсит. С собой в дорогу или на работу её тоже можно взять в качестве несладкого перекуса. Как и с чем ватрушки подавать — как отдельное блюдо или, например, к первому блюду вместо хлеба — решите сами. Кстати, по этому рецепту можно приготовить ватрушки с любой начинкой. Сосиски при желании заменить на другие колбасные продукты (например, салями или ветчину), добавить грибы, помидоры. А ещё для теста вместо кефира можно использовать молоко. Тесто для ватрушек с сосисками и сыром можно замешать при помощи миксера с насадками для теста. Это займёт чуть меньше времени и руки не придётся отмывать потом.🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 10 порций)🔸 Мука пшеничная — 630 г🔸 Дрожжи — 1 ч.л.🔸 Сахар-песок — 2 ст.л.🔸 Кефир 2,5% — 150 мл🔸 Вода — 150 мл🔸 Яйцо куриное — 1 шт.🔸 Масло растительное рафинированное — 100 мл🔸 Соль — 1 ч.л.🔸 Сыр твёрдый — 400 г🔸 Сосиски молочные — 10 шт.🔸 Кетчуп — 10 ч.л.🔸 Сыр Моцарелла — 140 г🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ✅ — Подготовьте тесто для ватрушек. Для этого смешайте в миске просеянную муку (это придаст воздушность тесту), сухие дрожжи и сахар.✅ — Добавьте в муку с дрожжами подогретую (но не горячую, иначе тесто не поднимется) смесь из воды и кефира и яйцо. Ещё раз всё перемешайте, добавив в конце соль и растительное масло. Замесите тесто. Оно должно получится в меру крутым. Чтобы тесто не прилипало к рукам в процессе вымешивания, руки можно смазать растительным маслом.✅ — Накройте миску пищевой плёнкой или полотенцем, поставьте в тёплое место и дайте тесту подняться. Это займёт 1 час. Масса должна увеличиться примерно в два раза.✅ — Подошедшее тесто выложите на доску, слегка присыпанную мукой, чтобы тесто не липло. Разделите его на 10 равных частей, придайте им форму шариков. Пока шарики расстаиваются, можно приступать к приготовлению начинки.✅ — Сосиски положите между 2 палочками для суши и надрежьте каждую, не прорезая до конца. ✅ — Каждый шарик из теста раскатайте в тонкий пласт. Середину можно немного прижать стаканом, чтобы вышло небольшое углубление. Выложите по окружности натёртый сыр, заверните края будущей ватрушки вовнутрь, слегка прижмите. ✅ — Смажьте серединку ватрушки кетчупом и положите сосиску, свёрнутую кольцом, в самую середину, по центру, положите 1–2 шарика моцареллы. ✅ — Выпекайте ватрушки с сосисками при 180 °С 25–30 минут до золотистого цвета. Дополнительно их можно смазать взбитым яйцом или желтком, тогда выпечка прио
Добавлено : 11 июн в 07:25