Овощной штрудель с кремом из руколы

Название: Овощной штрудель с кремом из руколы
Описание : ВЫПЕЧКА / ЗАКУСКА💙💙💙 Овощной штрудель с кремом из руколыГотовится закусочный штрудель из вытяжного теста, которое больше известно под названием фило. Собственно, в нём и заключается основной смысл этого блюда. А вот начинка у штруделя может быть любой — классической с яблоками, изюмом и орехами, мясной или овощной. Для нашего рецепта мы выбрали последний вариант. Овощи представлены в виде готовой смеси, которую можно приобрести в любом маркете на свой вкус. Но это ещё не всё. К штруделю с овощами мы предлагаем приготовить крем из творожного сыра, в составе которого есть пряная рукола — он добавит ему особый колорит и сделает начинку более нежной и пикантной по вкусу. Соус нужно подавать отдельно. А если вы захотите сделать штрудель посытнее, просто добавьте в начинку ветчину или ломтики отварной либо запечённой курицы. В этом случае у вас получится вполне полноценный обед или ужин.🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 4 порции)🔸 Овощная смесь замороженная — 1 кг🔸 Хлебные крошки — 80 г🔸 Петрушка — 5 веточек🔸 Сыр твёрдый тёртый — 60 г🔸 Чеснок — 1 зубчик🔸 Масло растительное рафинированное — 4 ст.л.🔸 Соль — по вкусу🔸 Перец чёрный молотый — по вкусу🔸 Яйцо куриное — 1 шт.💠 Для теста:🔸 Мука пшеничная — 200 г🔸 Масло растительное рафинированное — 3 ст.л.🔸 Соль — по вкусу💠 Для крема:🔸 Рукола — 30 г🔸 Сыр творожный — 150 г🔸 Молоко — 125 мл🔸 Соль — по вкусу🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ✅ — Замесите тесто из муки, щепотки соли, масла и 2 ст. л. тёплой воды. Заверните в плёнку и оставьте на 1 час.✅ — Налейте в сковороду 4 ст. л. масла и поджарьте измельчённый зубчик чеснока до золотистого цвета. Затем выложите замороженные овощи, влейте стакан горячей воды и тушите под крышкой на среднем огне 30 минут. ✅ — Снимите крышку, приправьте солью и перцем, дайте выпариться оставшейся жидкости.✅ — Измельчите в блендере хлебные крошки с 40 г натёртого сыра и измельчённой петрушки, смешайте с тушёными овощами, поперчите и посолите.✅ — Раскатайте тесто на листе пергамента, затем очень аккуратно растяните его руками, чтобы тесто стало тонким. ✅ — Выложите на тесто овощи, оставив с каждого края по 3 см, и заверните их внутрь, на начинку.✅ — Разогрейте духовку до 200 °C. Сверните рулет, смажьте яйцом и выпекайте 35–40 минут.✅ — Для крема у руколы удалите стебли, листья измельчите. Взбейте в блендере творожный сыр с молоком, оставшимся тёртым сыром, руколой и щепоткой соли. Подавайте крем вместе с тёплым штруделем, нарезанным на ломтики.
Добавлено : 11 июн в 07:23