Пышный перевёрнутый пирог с ягодами и сырной глазурью

Название: Пышный перевёрнутый пирог с ягодами и сырной глазурью
Описание : ДЕСЕРТ (с выпечкой)🟣🟣🟣 Пышный перевёрнутый пирог с ягодами и сырной глазурьюСекрет пышности — хорошо взбитые с сахаром яичные белки. Получается мягкое бисквитное тесто с небольшим количеством муки. Для пирога можно использовать любые сезонные ягоды — свежие или замороженные. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 7 порций)🔸 Яйца — 4 штуки🔸 Сахар — 100 г🔸 Соль — ¼ ч. ложки🔸 Мука — 100 г🔸 Разрыхлитель — 1 ч. ложка🔸 Ванильный экстракт — 2 ч. ложки🔸 Замороженные или свежие ягоды — 250 г🔸 Крем-сыр — 75 г🔸 Сахарная пудра — 200 г🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ✅ — Аккуратно отделите белки от желтков. Добавьте к белкам сахар и соль, взбивайте миксером несколько минут. Должна получиться белая пышная масса.✅ — По очереди введите желтки, каждый раз взбивая по 30 секунд.✅ — Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте ручным венчиком. Добавьте ложку ванили.✅ — Застелите пергаментом форму — идеально подойдёт форма со сторонами 20 см.✅ — Распределите по дну формы ягоды. Если они крупные нарежьте плоскими кусочками.🔥 — Ягод не должно быть слишком много, но они должны покрывать дно. Замороженные ягоды не нужно размораживать.✅ — Полейте ягоды тестом. Слегка постучите формой об стол, чтобы убрать лишние пузырьки воздуха.✅ — Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 ℃, 25–30 минут. Остудите.✅ — Разотрите лопаткой размягчённый сыр, пудру и оставшийся ванильный экстракт. Затем взбейте миксером до однородности.✅ — Остывший пирог переверните на блюдо, удалите пергамент. Полейте пирог сырной глазурью.
Добавлено : 10 июн в 10:50