Салат с сельдереем, орехами, курицей и виноградом

Название: Салат с сельдереем, орехами, курицей и виноградом
Описание : САЛАТ💚💚💚 Салат с сельдереем, орехами, курицей и виноградомСалат с курицей и сельдереем, рецепт которого перед вами, можно считать одной из многочисленных вариаций знаменитого американского вальдорфа. Чтобы сделать его более сытным и сбалансированным, вместо яблок используйте отварное (лучше на пару) куриное филе. В качестве заправки можно взять смесь густого греческого йогурта и дижонской горчицы или, как в классическом рецепте, майонез.🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 4 порции)🔸 Куриное филе — 200 г🔸 Виноград белый кишмиш — 500 г🔸 Сельдерей черешковый — 2 шт.🔸 Грецкий орех — 50 г🔸 Эстрагон (тархун) — 1 веточка💠 Для заправки:🔸 Апельсин — 1 шт.🔸 Масло оливковое — 5 ст.л.🔸 Уксус рисовый — 2 ст.л.🔸 Перец чёрный молотый — по вкусу🔸 Соль — 0,5 ч.л.🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ✅ — С апельсина снимите цедру мелкой тёркой, затем выжмите сок. В небольшой баночке соедините сок, цедру, соль, перец, оливковое масло и уксус. Плотно закройте крышкой, интенсивно потрясите, чтобы получилась эмульсия.✅ — Курицу нарежьте поперёк волокон тонкими ломтиками, разложите на тарелке, полейте половиной заправки. Ягоды винограда разрежьте на половинки или четвертинки. Подсушите на сухой сковороде грецкие орехи, остудите, мелко порубите ножом.✅ — Стебли сельдерея нарежьте наискосок небольшими кусочками. В миске соедините виноград, сельдерей и орехи, полейте оставшейся заправкой, аккуратно перемешайте.✅ — Разложите на сервировочном блюде салатную смесь с сельдереем, сверху положите ломики курицы, украсьте тархуном, сразу же подавайте на стол.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Вместо тархуна можно добавить в этот салат петрушку, а вот от укропа или кинзы лучше отказаться.
Добавлено : 10 июн в 06:15