Лёгкий оливье без картофеля, с оливковой заправкой

Название: Лёгкий оливье без картофеля, с оливковой заправкой
Описание : САЛАТ💚💚💚 Лёгкий оливье без картофеля, с оливковой заправкойСовременная гастрономия и так очень далеко ушла от традиционного рецепта оливье, так что лёгкий вариант без картофеля и с оливковой заправкой невозможно не признать. Наоборот: это прекрасная альтернатива классическому салату, которую можно подавать на стол чаще, чем раз в году, в канун Нового года. Да, этот вариант тоже довольно калорийный, но полезных ингредиентов в нём заметно больше. Вместо колбасы — варёная грудка индейки (можно и куриную, если окажется под рукой), вместо картофеля — спелое авокадо. Хрустящая молодая редиска добавит салату остроты и пикантности. Настоятельно рекомендуем не заправлять овощную смесь покупным майонезом, а придерживаться рецепта и сделать соус самостоятельно. Вкус только обогатится!🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 6 порций)🔸 500 г малого филе грудки индейки🔸 5 яиц🔸 400 г замороженного зеленого горошка🔸 3 средних спелых авокадо🔸 6 средних огурчиков🔸 100 г редиса🔸 1 пучок зелёного лука🔸 1 ст. л. лимонного сока🔸 1 ст. л. оливкового масла🔸 соль🔸 молотая паприка💠 Для заправки:🔸 4 желтка из сваренных всмятку яиц🔸 80 мл оливкового масла🔸 1 ст. л. дижонской горчицы🔸 сок четвертинки лимона🔸 соль🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ✅ — Натрите филе индейки солью и паприкой, смажьте оливковым маслом, сварите на пару, 30 минут. Полностью остудите. Затем нарежьте кубиками 1 см.✅ — Зелёный горошек залейте 1,5 л кипятка, закройте крышкой и оставьте на 10–15 минут. Откиньте на сито.✅ — Сварите яйца вкрутую, 9 минут. Остудите в холодной воде, очистите, нарежьте кубиками 1 см.✅ — У авокадо удалите кожуру и косточку, нарежьте мякоть кубиками 1 см, полейте лимонным соком. Редис нарежьте такими же кубиками. Так же нарежьте огурчики. Тонко нарежьте зелёный лук.✅ — Для заправки разотрите варёные желтки с горчицей и оливковым маслом, добавив соль и лимонный сок.✅ — Смешайте все подготовленные ингредиенты, полейте заправкой, аккуратно перемешайте и дайте настояться в холодильнике, 2–3 часа.
Добавлено : 10 июн в 06:09