Вкусный суп с фрикадельками

Название: Вкусный суп с фрикадельками
Описание : ПЕРВОЕ БЛЮДО🤎🤎🤎 Вкусный суп с фрикаделькамиВкусный суп с фрикадельками, густой и сытный, как нельзя лучше подойдёт для холодного времени года. Такое первое блюдо может заменить собой целый обед. Подойдёт суп и в качестве плотного ужина. Фрикадельки мы решили приготовить из двух видов мяса — свинины и индейки. И взяли самые разные овощи — цукини, брокколи, морковь, картофель, вяленые помидоры и зелёный горошек. Но самым необычным компонентом в этом овощном супе с фрикадельками стала заправка. Её мы приготовили как соус песто.🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 4 порции)🔸 свинина постная — 250 г🔸 филе индейки — 250 г🔸 луковица — 1 шт.🔸 чеснок — 2 зубчика🔸 картофель — 3 шт.🔸 морковь — 1 шт.🔸 цукини — 150 г🔸 брокколи — 100 г🔸 замороженный зелёный горошек — 100 г🔸 базилик — 4–5 веточек🔸 лимонный сок — 1 ст. л.🔸 оливковое масло — 8 ст. л.🔸 вяленые томаты — 4–6 шт.🔸 соль🔸 свежемолотый чёрный перец🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ✅ — Обсушите свинину и индейку бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте лук мелкими кубиками. Пропустите мясо с 1 зубчиком чеснока и половиной подготовленного лука через мясорубку. Фарш посолите, приправьте перцем и тщательно перемешайте. Сформируйте круглые фрикадельки размером с грецкий орех и разложите на тарелке. Накройте пищевой плёнкой и уберите на 10 минут в холодильник.✅ — Подготовьте овощи. Морковь, картофель и цукини нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Брокколи разберите на небольшие соцветия. Вяленые томаты нарежьте тонкими ломтиками.✅ — Приготовьте соус песто. Отделите от стеблей листья базилика и сложите в стакан погружного блендера. Добавьте измельчённый зубчик чеснока, влейте лимонный сок и 6 ст. л. оливкового масла. Посолите, приправьте чёрным перцем и измельчите до однородности.✅ — В кастрюле с толстым дном разогрейте 2 ст. л. оливкового масла. Потушите оставшийся лук до прозрачности, 3 минуты. Добавьте морковь и картофель и готовьте ещё 5 минут. Несколько раз перемешайте овощи. Влейте в кастрюлю 2 л горячей воды, посолите и доведите до кипения.✅ — В кипящий суп положите фрикадельки и снова доведите до кипения. Уменьшите нагрев до слабого и готовьте под крышкой 15 минут. Добавьте в кастрюлю брокколи, цукини и зелёный горошек и продолжайте готовить ещё 5–6 минут. Добавьте соус песто, размешайте и снимите с огня. Разлейте суп в тарелки, в каждую добавьте ломтики вяленых томатов и сразу подавайте на стол.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Вместо простой воды для приготовления супа можно использовать бульон в зависимости от ваших предпочтений. Подойдёт мясной, куриный или овощной. Он придаст блюду ещё больше сытости и аромата.🔥 КСТАТИ — Вместо замороженного зелёного горошка можно использовать консервированный без жидкости. Чтобы такой горошек сильно не разварился, добавьте его в суп незадолго до окончания варки.
Добавлено : 10 июн в 06:02