Баклажаны, фаршированные мясом и овощами

Название: Баклажаны, фаршированные мясом и овощами
Описание : ИнгредиентыБаклажаны 3 штукиСоль по вкусуСладкий перец 1–2 штукиРепчатый лук 1 штукаПомидоры 2 штукиРастительное масло 2 ст. ложки + для смазыванияФарш из свинины 300–350 гЧеснок 2 зубчикаПерец чёрный молотый по вкусуСыр 100 гЗелень несколько веточекПриготовление1․На каждом баклажане сделайте несколько параллельных продольных разрезов, на сантиметр-полтора не доходя до места крепления плодоножки.2․Насыпьте в надрезы немного соли и оставьте баклажаны, пока занимаетесь начинкой.3․Мелко нарежьте перец, лук и помидоры. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук, добавьте перец и готовьте ещё столько же.4․Выложите туда же помидоры и готовьте, помешивая, примерно 5 минут. Снимите с огня и слегка остудите.5․Добавьте в фарш обжаренные овощи, измельчённый чеснок, соль и перец.6․Ополосните и подсушите баклажаны. Наполните каждый начинкой, выкладывая её между «лепестками».7․Положите баклажаны в форму, смазанную маслом. Запекайте примерно 30 минут в разогретой до 180 °С духовке. После посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё 10–15 минут.8․Перед подачей украсьте баклажаны рубленой зеленью.
Добавлено : 9 июн в 06:58