Пхали из баклажанов

Название: Пхали из баклажанов
Описание : ИнгредиентыБаклажаны 3–4 штукиРастительное масло 1 ст. ложкаГрецкие орехи 80 гКинза ½ пучкаЧеснок 2 зубчикаУцхо-сунели ½ ч. ложкиМолотый кориандр ½ ч. ложкиСоль по вкусуВинный уксус 2 ч. ложкиБолгарский перец 2 штукиЗёрна граната по вкусуПриготовление1․Разогрейте духовку до 190 °С. Баклажаны разрежьте вдоль пополам, сбрызните растительным маслом, выложите на противень и запекайте 25–35 минут до мягкости. Остудите.2․По желанию снимите с баклажанов кожицу. Нарежьте овощи мелкими кубиками, выложите на сито и оставьте на 10–15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.3․Орехи измельчите в крошку в ступке или кофемолке. Отложите несколько листиков кинзы для украшения, остальное мелко нарежьте, пропустите чеснок через пресс.4․Смешайте баклажаны с орехами, кинзой, чесноком, специями, солью и уксусом. Скатайте из массы небольшие шарики.5․Болгарский перец нарежьте крупными кубиками. На каждый кусочек выложите по пхали, украсьте кинзой и гранатом.
Добавлено : 8 июн в 07:13