Яблочный штрудель

Название: Яблочный штрудель
Описание : Для теста: • Яйцо - 1 шт • Мука цельнозерновая - 200 г • Вода - 100 мл • Соль - по вкусу • Оливковое масло - 10 мл Для начинки: • Яблоки - 2 шт • Грецкие орехи - 30 г• Изюм - 40 г • Корица - по вкусу • Подсластитель - по вкусу Муку смешиваем с щепоткой соли, вливаем масло и разбиваем яйцо, замешиваем тесто, постепенно подбавляя воды, пока не получится тягучая консистенция, не липнущая к рукам(не переборщите с водой), хорошо вымешиваем около 10 минут и отправляем в холодильник на 1 час(нужно!). На чистом полотенце, присыпанном мукой, начинаем раскатывать прямоугольник, сначала скалкой, а затем вытягиваем его руками, чем тоньше, тем лучше(~2). Для начинки нарезаем яблоки кубиками, крупно рубим орехи и смешиваем с яблоками, затем добавляем изюм и пряности, тт же можно и подсластитель добавить, по желанию. Выкладываем начинку на пласт теста, равномерно распределяем, немного отступая от краев, и начинаем очень аккуратно закручивать в ролл, в конце защипываем края, смазываем все взбитым яйцом и отправляем в духовку на 35-40 минут при 180 градусах, после чего даём остыть в духовке и готово! Сверху посыпали сухим молоком и подавала с ванильным мороженым без сахара.
Добавлено : 7 июн в 18:48