Название: Недорогой влажный шоколадный пирог Описание : ДЕСЕРТ (с выпечкой)🟣🟣🟣 Недорогой влажный шоколадный пирог🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 12 порций)🔸 какао-порошок — 30 г🔸 кофе тонкого помола или растворимый кофе — 1,5 ч. л.🔸 кипящая вода — 120 мл🔸 тёмный шоколад — 60 г🔸 сливочное масло — 50 г🔸 растительное масло с нейтральным вкусом — 120 мл🔸 яйца категории С0 — 2 шт.🔸 яичные желтки — 2 шт.🔸 сахар — 400 г🔸 мука — 260 г🔸 ванильный сахар — 1 ч. л.🔸 соль — ¾ ч. л.💠 Для покрытия:🔸 арахис жареный солёный — 100 г🔸 белок яичный — 2 шт.🔸 сахар — 30 г🔸 ванильный сахар — ½ ч. л.🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅ — Для приготовления недорогого влажного шоколадного пирога предварительно застелите бумагой для выпечки прямоугольную форму размером примерно 20×30 см. Разогрейте духовку до 180 °С. Сливочное масло растопите на плите или в микроволновой печи.✅ — Шоколад измельчите ножом-пилкой, переложите в миску. Добавьте порошок какао и молотый кофе. Залейте кипящей водой, оставьте на минуту. Перемешайте силиконовой лопаткой до однородности.✅ — Вмешайте в шоколадную смесь растопленное сливочное и растительное масло. На этом этапе смесь может стать комковатой, не пугайтесь.✅ — Добавьте яйца и желтки. Растирайте лопаткой или венчиком, пока смесь не станет однородной и гладкой. Добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте.✅ — Лопаткой вмешайте в смесь муку и соль.✅ — Тщательно перемешайте смесь и вылейте в подготовленную форму.✅ — Поставьте в духовку и выпекайте 10–15 минут, чтобы тесто начало густеть. За это время приготовьте покрытие.✅ — Для покрытия взбейте венчиком белки с сахаром и ванильным сахаром только до растворения сахара. Добавьте крупно нарезанный арахис, перемешайте.✅ — Достаньте частично выпеченный пирог из духовки, распределите по поверхности начинку и верните в духовку ещё на 15–20 минут. Пирог готов, когда пружинит при нажатии пальцем.✅ — Остудите пирог в форме на решётке не менее двух часов, затем достаньте вместе с бумагой и нарежьте на порции.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Придать дополнительный аромат влажному шоколадному пирогу можно при помощи специй и приправ. Шоколад сочетается с корицей, душистым перцем, имбирём и копчёной паприкой. Другой способ – использовать ароматизированный кофе. Здесь выбор широкий: карамель, ваниль, лесной орех, горький миндаль (амаретто) и т.д.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Мы не случайно предлагаем использовать в этом влажном шоколадном пироге именно солёный арахис. Во-первых, шоколад и соль – хорошие партнеры, а во-вторых, соль уравновешивает сладость шоколадного пирога. Но если это предложение кажется вам слишком радикальным, используйте очищенный обжаренный арахис или другие орехи на ваш выбор, например, кешью. Добавлено : 5 июн в 18:17
