Влажный шоколадный пирог со свёклой и йогуртовым кремом

Название: Влажный шоколадный пирог со свёклой и йогуртовым кремом
Описание : ДЕСЕРТ (с выпечкой)🟣🟣🟣 Влажный шоколадный пирог со свёклой и йогуртовым кремомСвёкла, как и морковь, чрезвычайно богата сахарами, которые способствуют удержанию влаги в тесте. А ещё, в отличие от моркови, свёкла считается хорошим вкусовым компаньоном для шоколада. Благодаря этим двум свойствам любимого и доступного корнеплода у нас есть возможность испечь вкусный и оригинальный влажный шоколадный пирог. Для украшения приготовьте крем из сливочного сыра с йогуртом, лёгкий и очень вкусный.🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 12 порций)🔸 свёкла сырая, очищенная — 360 г🔸 тёмный шоколад с содержанием какао 70% — 60 г🔸 какао порошок — 45 г🔸 растительное масло без запаха — 80 мл🔸 сахар — 145 г🔸 яйцо категории С0 — 2 шт.🔸 молоко — 50 мл🔸 ванильный сахар — 1 ч.л.🔸 мука пшеничная — 150 г🔸 сода питьевая — ½ ч.л.🔸 разрыхлитель — ½ ч.л.🔸 соль — ½ ч. л.💠 Для крема из сливочного сыра с йогуртом:🔸 сливочный сыр — 120 г🔸 ванильный сахар — ½ ч.л.🔸 соль — ¼ ч.л.🔸 сахарная пудра — 60 г🔸 натуральный йогурт — 125 мл💠 Для украшения:🔸 сублимированная малина или вяленая свёкла или тёртый шоколад🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅ — Начните готовить влажный шоколадный пирог с крема: смешайте лопаткой или миксером сливочный сыр, ванильный сахар, соль и сахарную пудру. Когда смесь станет однородной, постепенно добавьте йогурт. Смесь будет гладкой и блестящей. Уберите в холодильник на время от 30 минут до 24 часов. Включите духовку на разогрев до 180 °С. Застелите бумагой для выпечки прямоугольную форму размером примерно 20×30 см.✅ — Натрите свёклу на крупной тёрке. Переложите в миску, закройте пищевой плёнкой и приготовьте в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 4 минут, перемешав в середине процесса. Свёкла станет мягкой и выделит сок. Слейте сок и измельчите свёклу в пюре погружным блендером или в кухонном комбайне.✅ — Растопите шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Вмешайте какао, сахар, ванильный сахар и растительное масло. Добавьте свёклу, яйца, молоко и перемешайте лопаткой.✅ — Смешайте венчиком муку с содой, разрыхлителем и солью. Вмешайте лопаткой в шоколадно-свекольную смесь.✅ — Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 30–35 минут или до тех пор, пока деревянная палочка, вставленная в центр пирога, не будет выходить из него сухой.✅ — Полностью остудите пирог на решётке, это займёт не менее 2 часов. Можно оставить пирог в форме или переложить на поднос или доску.✅ — Распределите спатулой или чайной ложкой крем по поверхности влажного шоколадного пирога. Посыпьте сублимированной малиной или вяленой свёклой или тёртым шоколадом.
Добавлено : 5 июн в 18:15